モン族の仲間は、ジャガイモをよく食べる。しかし、ジャガイモに一種類の野菜（カボチャやキュウリ）を加えて、たっぷりの水で煮て食べる。その時、食塩をごく少量加えるだけ。　健康的で安上がりだが、味がしなくておいしくない。

だから、日本の家庭や居酒屋で定番の「肉じゃが」が無性に食べたくなった。　しかし、その味を知っているのは僕だけなので、自分で作るしかない。

作ろうと思った昨夜、残念ながら牛肉はなく豚肉だけ、にんじんは４分の一本のみ。　kれ度、おいしいみりんや醤油はあったので、大量に作ってみた。

見た目は良くないが、実に美味しくできた。　みりんとつゆの元で煮て、最後に良質の醤油を少量加えたので、辛くならず醤油の香りが残ってよかった。　モン族の人は味のしない水煮の方が好きらしく、ほとんど食べなかった。

でも、それでいいのだ。　自分のために作ったのだから。

料理の味は、一緒に暮らすうえで何時までも支障になる。　慣れて同化することは一生ない。