昨日、合計で20匹近いウナギが捕れた。
大きいのは体長80センチくらい、小さいのは40センチくらいでタイウナギとしては標準的なサイズ。
これは、その一部。
僕は大きいウナギを３匹頂いて、後はワーカーに分けた。
これは今朝同じ池で捕れた一匹。
ニホンウナギにはない黄色かオレンジ色の斑点がある。大型になればなるほど、頭や腹が黄色っぽくなる。
僕の分の３匹は冷蔵庫で眠ったまま。動かないが死んでない。温めると動き出す。
日本の蒲焼きのようには開けないが、煮ても揚げても美味しい。
この際、皮は剥かなくても良い。ヌメリは多いが皮は柔らかい。
AIに聞いてみたが、タイウナギは、
ニホンウナギも中国のウナギは、西マリアナ海嶺付近の海山、北緯15度、東経140度付近の熱帯外洋域に産卵場所があります。水深300～500mの中層で産卵するそうだ。
タイウナギ(Anguilla bicolor bicolor)も、フィリピンの北東海域で水深300～500mで産卵すると推測されていて、若干位置が異なるが、シラスウナギとして沿岸部に来て川を途上するのは同じそうだ。
いずれも大冒険の結果、川や池に辿り着く。産卵数は100～700百万個らしいので、辿り着くのは数百万分の一。
この池は川と繋がっていないので、池にいたウナギは何処からどうやって来たのだろう。
ところで、最近ウナギの完全養殖が可能になったとニュースで見た。実験室レベルから実生産試験段階に達したようだ。
雌から得た卵から大ウナギまで養殖できたら、ウナギをもっと安価で沢山食べれるようになっくれるに違いない。
