タイの台所では、擂粉木（すりこぎ）をやたらとよく使う。
ハーブや、唐辛子、黒胡椒を擂って料理に加える。
日本のように、粉胡椒や塩胡椒は使わない。 めんどくさいので、僕は刷ってあるものを使うが、タイ人（モン族）は、擂らなきゃ美味しくないと言って使わない。 胡麻擂り器すらあまり使わない。
なので、一日に最低一回は擂粉木（すりこぎ）を使う。
少量の胡椒や唐辛子程度なら、もっと小型の石製のものを使うが、写真のような大きな木製のものは、一般家庭ではあまり使わないと思う。
僕が驚いたのは、その価格の安さ。 約450バーツだった。 何の木なのかは知らないが、とても丈夫で長く使える。 小型のものは80バーツでも売っている。
時間と心にゆとりがあれば、擂粉木で良い匂いを嗅ぎながら時間を掛けて擂ってみるのも楽しいかもしれない。
