古い常識 vs 新しい知見
脂質🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 脂肪は太る・悪いもの
新しい知見 良質な脂質（オリーブオイル・ナッツ等）は健康に必須
コレステロール🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 卵は1日1個まで
新しい知見 食事由来のコレステロールは影響が小さい（適量なら問題なし）
炭水化物 🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 主食は多いほど良い
新しい知見 精製された炭水化物は控えめ、質と量が重要
カロリー🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 摂取カロリーだけが重要
新しい知見 同じカロリーでも栄養の質で体への影響が違う
塩分🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 とにかく減らすべき
新しい知見 個人差あり（過剰はNGだが極端な制限も問題）
朝食🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 必ず食べるべき
新しい知見 個人の生活リズム次第（断食的な考え方も一部支持）
牛乳🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 完全栄養食品で毎日必要
新しい知見 必須ではない（体質・食文化による）
ビタミン🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 サプリで補えばOK
新しい知見 食品から摂る方が吸収・相互作用で有利
食事回数🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 1日3食が理想
新しい知見 2食・間欠的断食なども有効な場合あり
糖質🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 脳のために多く必要
新しい知見 最低限でOK、過剰摂取は生活習慣病リスク
タンパク質🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 摂りすぎると腎臓に悪い
新しい知見 健常者では高タンパクは基本問題なし
野菜🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 とにかく量を食べる
新しい知見 種類・色・バランスが重要
油🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 植物油ならすべて健康
新しい知見 加工度や種類（トランス脂肪酸など）が重要
ダイエット🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 食べなければ痩せる
新しい知見 代謝低下・リバウンドの原因になる
果物🍖🍖🍖🍖🍖🍖
古い常識 ヘルシーだから多くOK
新しい知見 果糖の摂りすぎには注意
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🌸 補足（とても大切なポイント）
現在の栄養学では、次のような考え方が主流
「単一の栄養素ではなく、食事全体のバランス」
「個人差（体質・生活・遺伝）」が非常に大きい
「加工食品 vs 自然食品」の違いが重要
