白いちご！？

タイの白いちご

タイには昔から白いちごがある。

これはその例。

実は完熟すると真っ赤になる80番の未熟版。

未熟だから、固くて芳香も未だ無い。

けど、白いのに不思議なことに甘い。勿論、完熟と比べたら甘くないけれども、白い割に甘いのが不思議だ。

白過ぎて売り物にならないため、こうして分けているのだが、捨てる訳ではない。何故なら、あと１～日で少し赤くなる。

また、お客さんに依っては、赤いのよりこれくらいの白いいちごを欲しがる人もいる。

売れ残ったら、スムージーやジャムの材料の一部にする。

僕らの農園には、いちごが未だ少ないので、不足分を取り寄せて補完している訳だが、それにしても、こんなに白いちごが多いんじゃ商売上がったりだ。

因みに、僕のカオヤイ農園も今日は白いちごが多かった。

熟したいちごが足りなくなると、お客さんはまだ白くて小さいいちごまで採ってくるから。止めて欲しいが、コントロール不能。