中身が血のように赤くて、大きさが２−３センチの貝は、水がなくても長く生きていて、露店やタイ料理屋の定番であるが、この前マクロで大きさが６−８センチの物が売られていて、生きているようだったので、買ってきた。
塩水に浸けたら良く泥を吐いた。生きが良い証拠で、きっと美味いだろう期待して、蒸気で蒸してマナオ醤油をかけて食べたら、、、
メチャ美味！
1キロを５分でペロリ。
中は赤くないので、小さいやつとは別種だろう。貝殻の内側は黒く無い。この手の貝は似た仲間が多くて区別は難しいが、どれもヌルっとプリンプリンで美味しい。
因みに、貝のことをタイ語でホイと言う。そしてオ○ンコのこともホイと言う。見た目が似ているからの例えだ。
タイのホイはどれも美味しい。
