アメリカンドックを誰でも簡単に上手に揚げる為に、業務用ディープフライヤーなるものを購入した。
人や経験による差をなくし、安全に揚げる為だ。
それが今日配達されて来たので公開する。公開の目的は、読者からのアイデアやノウハウを聞きたいから。
なにしろ、ハムケンもマシュマロちゃんも経験ないし下手糞だから。
購入したのはこれ。
なかなかイカしている。830バーツにしては出来が良い。
220V、2500W。温度は60～220℃。
油槽は、24 x 30 x 15センチで、６リットルも入る。油落としの籠も付いている。
電気で温度調整出来るので、お馬鹿幼妻でも確実に指定温度に出来るし、なんと言ってもガスより安全。
但し、火力の関係で、スイッチを入れてから一定温度に上がるまではガスと比べて遅い。
それと、電気代がかかる。
最強火力でサッサと調理するタイ人には馴染みのない器具だ。
使用後は、蓋をして放置。油は一日一回はろ過しないといけないかも。
油は割と深く入れられるが、大きなアメリカンドックを縦向きに入れるのは無理。斜めに入れて、始めの数秒間アメリカンドックをクルクル回せば丸くなる見込み（まだ試してない）。
このフライヤーは、フレンチフライ🍟（和製英語ではフライドポテト）を作るのに最適。フレンチフライは冷凍品が安く売られていて、それを揚げるだけで出来きるが、タイ人はアメリカ人ほどフレンチフライが好きじゃなさそうだし、儲かるほど良い値で付けられないので多分やらない。
面白そうだと思ったのが、
🥟コロッケ ハムカツ メンチカツ
（日本人には懐かしい食べ物だが、タイの食卓にはまず無いんだよね。なんでだろう？）
🥯韓国風ドーナツ 揚げパン
🍤太カニカマ揚げ エビフライ
を考えてみたが、タイ人には馴染みがなくて売れそうもない気がする。
でも、アメリカンドックだけじゃフライヤーが活躍しそうにないので、何かもう一つユニークで受けそうなものを付け足したい（手間のかかるもの、料理の腕がいるものは駄目）。
🎏🎎乞うご意見!🎎🎏
フライヤーの他にも、電気のたこ焼き器も購入した。多分、明日配送される。
たこ焼き器は、ベビーカステラを作る為だが、勿論たこ焼きも出来る。
フライヤーとたこ焼き器があれば、相当いろんな物が出来そうだが、何かいいアイデアはないだろうか。
最初はお店に来る客も少ないだろうから、作った大半を廃棄（あるいは差し上げる）ことになるだろうから、品数を増やすのは難しいかも知れないが、何が当たるかどうかはやってみなけりゃ分からないからね。
６月オープンを目指してます。
